Levaduras

Wildbrew Sour Pitch Lallemand para Cervezas Acidas

$1.195

12 cuotas de $169,46

Wildbrew ™ sour pitch es una bacteria de ácido láctico de alta pureza, de alto rendimiento y lista para usar, seleccionada específicamente por su capacidad para producir una amplia gama de estilos de cerveza ácida.
Produce un perfil de sabor cítrico limpio y equilibrado, típico de los estilos tradicionales y modernos de cerveza ácida. Cuando se inocula a una temperatura óptima y en las condiciones adecuadas, es una forma potente, segura y fácil de manejar las bacterias para diversas técnicas de acidificacion de cerveza.
Los estilos que se pueden elaborar con wildbrew ™ sour pitch incluyen, entre otros:
Berliner weisse, gose, lambic, american wild, sour ipa.
Brinda una consistencia inigualable, una aplicación sin esfuerzo, un rendimiento totalmente asegurado y una pureza incomparable para elaborar el estilo de cerveza acida de su elección.
Wildbrew ™ sour pitch produce:
Rápida caída de ph que puede completarse en 2 días; normalmente dentro de las 24 a 36 horas.
Alto ácido láctico versus menor producción acética.
Aroma y sabor es cítrico y ácido con un toque de fruta.
El rango de temperatura óptimo para wildbrew ™ sour pitch cuando se producen estilos de cerveza ácida es entre 30-40 ° c (86-104 ° f). 
Ratio de inoculacion es de 0,1 gramo por litro.
Un paquete alcanza para hacer 100 litros
Temperatura de almacenamiento: 4 °C

C0521

Detalles de las cuotas