Fermentación-Maduración
Tapón de goma Cónico Grande
$260
Tapón cónico, sin agujero, para usos múltiples.
- Diámetro superior 50mm
- Diámetro inferior 33mm
C0401
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Malla Inoxidable para Dry Hopping - 30cm
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Malla inoxidable para colocar el lúpulo en fermentadores, maduradores o Barril tipo cornelius.
El mallado de 300 micrones impide el paso de residuos a la cerveza.
Equipo fundamental para Dry Hopping.
Medida: 30cm largo, 7 cm diámetro.
Carga aprox de lupulo en pellet: 360 gramos
C0286
Bolsa Dry Hopping Nylon 20x37cm
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$440
Bolsa para dry hopping, medidas 20x37cm
con malla de Nylon, retiene los residuos y deja pasar las propiedades del lupulo a la cerveza.
Con cordon para cierre
Reutilizable, se sanitiza con un pulverizado de alcohol al 70%
C0077
Enzima Amiloglucosidasa x 30ML
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Este preparado se emplea para el tratamiento del mosto de cerveza durante la fermentación. Es un preparado utilizado para la completa reducción de las dextrinas del almidón. El complejo enzimático permite la hidrólisis de almidón y dextrina en azúcares fermentables. La acción de las dextrinas libera en el medio azúcares fermentables para producir un mayor grado alcohólico o una sequedad extrema.
Es especialmente recomendada para su uso en la elaboración de Brut IPAs y cervezas en las que se desee obtener un cuerpo muy ligero.
Óptimo intervalo de proceso: - Temperatura 10-20°;C - pH 4,0-5,5.
MODO DE EMPLEO: 4 a 8 ml cada 100lts al inicio de la fermentación
Sin embargo, la dosis óptima depende de la composición de las materias primas y de los parámetros específicos de proceso (temperatura, levadura, etc.).
Se recomienda efectuar diversas pruebas en laboratorio para optimizar la dosis.
ALMACENAMIENTO: Es un preparado enzimático muy estable sin problemas, en lo posible conservar a una temperatura inferior a los 10°C.
C0515
