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Propiedades: Malta belga única y muy especial. Ligeramente secada y ligeramente torrefacta a una temperatura de hasta 160 °C.
Características: La malta Château Biscuit proporciona una terminación tostada muy marcada a la cerveza, además de un aroma y un sabor de pan y galletas calientes. La malta Château Biscuit aporta un color marrón cálido claro-medio a la maceración. Esta malta se utiliza para mejorar el sabor y el aroma tostados que caracterizan a las ales y las lagers prestándoles las sutiles propiedades de las maltas negras y chocolate. No tiene enzimas. Debe macerarse con maltas con un exceso de potencia diastática.

Uso: Stouts, porters, ale escocesa, cerveza negra belga, ligeramente en ales oscuras para matices de café recién tostado. Hasta el 25% de la mezcla. Ver ficha técnica AQUI.

Color (Lovibond): 19,3°L

C0493

Malta Biscuit - Castle Malting

$85
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  • Local Martinez, BsAs Hipólito Yrigoyen 84, Martinez, BsAs Atención, Lunes a Viernes 9 a 16hs.

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Propiedades: Malta belga única y muy especial. Ligeramente secada y ligeramente torrefacta a una temperatura de hasta 160 °C.
Características: La malta Château Biscuit proporciona una terminación tostada muy marcada a la cerveza, además de un aroma y un sabor de pan y galletas calientes. La malta Château Biscuit aporta un color marrón cálido claro-medio a la maceración. Esta malta se utiliza para mejorar el sabor y el aroma tostados que caracterizan a las ales y las lagers prestándoles las sutiles propiedades de las maltas negras y chocolate. No tiene enzimas. Debe macerarse con maltas con un exceso de potencia diastática.

Uso: Stouts, porters, ale escocesa, cerveza negra belga, ligeramente en ales oscuras para matices de café recién tostado. Hasta el 25% de la mezcla. Ver ficha técnica AQUI.

Color (Lovibond): 19,3°L

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