Fermentación-Maduración
Malla Inoxidable para Dry Hopping - 18cm
$890,00
Malla inoxidable para colocar el lúpulo en fermentadores, maduradores o Barril tipo cornelius.
El mallado de 300 micrones impide el paso de residuos a la cerveza.
Equipo fundamental para Dry Hopping.
Medida: 30cm largo, 7 cm diámetro.
Carga aprox de lupulo en pellet: 200 gramos
C0285
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Este preparado se emplea para el tratamiento del mosto de cerveza durante la fermentación. Es un preparado utilizado para la completa reducción de las dextrinas del almidón. El complejo enzimático permite la hidrólisis de almidón y dextrina en azúcares fermentables. La acción de las dextrinas libera en el medio azúcares fermentables para producir un mayor grado alcohólico o una sequedad extrema.
Es especialmente recomendada para su uso en la elaboración de Brut IPAs y cervezas en las que se desee obtener un cuerpo muy ligero.
Óptimo intervalo de proceso: - Temperatura 10-20°;C - pH 4,0-5,5.
MODO DE EMPLEO: 4 a 8 ml cada 100lts al inicio de la fermentación
Sin embargo, la dosis óptima depende de la composición de las materias primas y de los parámetros específicos de proceso (temperatura, levadura, etc.).
Se recomienda efectuar diversas pruebas en laboratorio para optimizar la dosis.
ALMACENAMIENTO: Es un preparado enzimático muy estable sin problemas, en lo posible conservar a una temperatura inferior a los 10°C.
C0515
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Tapón especial para fermentadores tipo Sparkling, tal como se ve en la foto 2.
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Bidón Fermentador Plástico, Tipo Sparkling. Capacidad 20 Litros. Completo listo para usar, incluye Tapón de goma y Airlock (trampa de aire).
Con canilla, ideal para trasvases sin levaduras ni sedimentos Tambien apto para usar como madurador o mixer previo al embotellado (la canilla es muy práctica para trasvasar y/o para embotellar directo sin problemas).
C9001
