Lúpulos

Lúpulo Sorachi Ace

Lúpulo Sorachi Ace

$450

Lúpulo envasado al vacío en bolsas aluminizadas trilaminadas para conservar en forma óptima su calidad Original. 

Lúpulo de la cultura cervecera japonesa desarrollado en la década del 70 especialmente para la cervecería Sapporo, que recién en los 90’s estuvo disponible para el mercado de Japón y entrada la primera década del 2000 en EEUU. Se lo reconoce por su típico e intenso sabor y aroma a Limón y su ralladura, pero con un perfil a Especies y Aroma a Eneldo y Coriandro en segundo plano, que no pasa desapercibido.

No es una variedad que tenga un perfil sensorial clásico en el mundo de los Lúpulos, y ésta cualidad lo hace ideal para experimentar en la exploración de Aromas y Sabores únicos. Sorachi Ace, proviene de la cruza de tres variedades atractivas, el Brewer’s Gold, el Saaz y el Beikei. Se caracteriza por aportar aromas Cítricos de Lima y Limón, Mandarinas, hierbas y también se perciben aromas florales. Su completo abanico sensorial le atribuye además notas a Azahar y  Magnolia.

Es utilizado en las tres funciones de Amargor, Sabor y Aroma en IPAs, APAs, Pale Ales en general e incluso en cervezas de estación como las Saisons, a las que les da personalidad por su perfil especiado. También es protagonista en cervezas de Trigo de verano y en general en Sessions Beers, otorgando frescura y una alta “tomabilidad”. 

AA 13.2%

C0538C

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