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Libro "LA IPA NO PASA DE MODA" - Hernan Castellani

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La IPA no pasa de moda es un libro fundamental tanto para aquellos que recién empiezan a cocinar birra en su garaje como para los que tienen emprendimientos de mayores volúmenes.

Este libro tiene como objetivo que puedas optimizar la producción, conseguir costos eficientes y mejorar la calidad de tu birra, controlando todas las áreas en la elaboración de cerveza artesanal.
 

Contenidos:

Prologo

Capítulo 1 - Materias primas

  • Malta

  • Levadura

  •  Agua

  •  Lúpulos

  • Adjuntos

 

 

Capítulo 2 – Procesos

  • Molienda y maceración

  • Hervor y enfriamiento

  • Fermentación

  • Maduración y guarda

  • Limpieza y sanitización

 

Capítulo 3 - Técnicas de lupulado

  •  Nerdeadas previas

  •  Mash hop

  •  First Wort Hop

  •  Lupulos de hervor

  •  Whirlpool / Hop stand

  •  Hop Back

  • Dry Hopping

 

 

Capítulo 4 - Estilos y recetas

  •  Cómo empezó todo

  • English IPA

  • American IPA

  • Primeros subestilos

  • Session IPA

  • Imperial IPA

  •  Specialty IPAs

  • White IPA

  • Red IPA

  • Brown IPA

  • Black IPA

  • IPL

 

Capitulo 5 – La nueva escuela

  •  Nuevas corrientes / Nuevos estilos

  • NE IPA

  • Hazy Pale Ale

  • Imperial / Doble Hazy IPA

  • Brut IPA

 

C0246-03

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