Libro "LA IPA NO PASA DE MODA" - Hernan Castellani
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La IPA no pasa de moda es un libro fundamental tanto para aquellos que recién empiezan a cocinar birra en su garaje como para los que tienen emprendimientos de mayores volúmenes.
Este libro tiene como objetivo que puedas optimizar la producción, conseguir costos eficientes y mejorar la calidad de tu birra, controlando todas las áreas en la elaboración de cerveza artesanal.
Contenidos:
Prologo
Capítulo 1 - Materias primas
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Malta
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Levadura
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Agua
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Lúpulos
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Adjuntos
Capítulo 2 – Procesos
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Molienda y maceración
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Hervor y enfriamiento
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Fermentación
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Maduración y guarda
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Limpieza y sanitización
Capítulo 3 - Técnicas de lupulado
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Nerdeadas previas
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Mash hop
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First Wort Hop
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Lupulos de hervor
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Whirlpool / Hop stand
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Hop Back
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Dry Hopping
Capítulo 4 - Estilos y recetas
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Cómo empezó todo
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English IPA
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American IPA
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Primeros subestilos
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Session IPA
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Imperial IPA
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Specialty IPAs
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White IPA
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Red IPA
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Brown IPA
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Black IPA
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IPL
Capitulo 5 – La nueva escuela
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Nuevas corrientes / Nuevos estilos
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NE IPA
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Hazy Pale Ale
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Imperial / Doble Hazy IPA
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Brut IPA
C0246-03
