La levadura New England (también llamada American West Coast)  es una cepa especialmente seleccionada para elaborar las típicas cervezas ale americanas de la Costa Este muy afrutadas. Es la levadura mas buscada para crear NEIPAS!

Especialmente seleccionada por su capacidad específica para permitir que los sabores y aromas del lúpulo permanezcan prominentes.

La fermentación típica con esta levadura genera ésteres que recuerdan a frutas tropicales y al melocotón. 

Te recomendamos que la rehidrates en agua ésteril a 30-35ºC durante 15 o 20 minutos antes de agregar al mosto.

• Atenuacion: Media a Alta

• Floculacion: Media

• Rango de Tª de Fermentacion: 15ºC a 22ºC

• Tolerancia al alcohol: 9% ABV

• Dosis recomendada: 1gr./Litro
   

C0520