Levadura PREMIUM KVEIK VOSS - LALLEMAND
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Levadura Voss Kveik Ale levadura seca original y tradicional de Noruega.
La cepa de la levadura LalBrew ®Voss se obtiene del Sigmund Gjernes. Se ha mantenido de la manera tradicional desde la década de los años 80 y se ha compartido generosamente en el mundo cervecero.
Voss Kveik soporta temperaturas de fermentación entre 25-40 °C con un rango óptimo muy alto de 35-40 °C.
Logra fermentaciones rápidas. A la temperatura óptima, esta levadura generalmente se fermenta completamente en 2-3 días.
Ventajas: - Adecuado para elaborar varios estilos de cervezas, como cervezas IPA. -
El perfil de sabor es consistente a temperaturas altas.
- La floculación es muy alta, lo que garantiza cervezas claras sin filtración ni uso de auxiliares tecnológicos.
- Tolerancia al alcohol: 12% ABV
Te recomendamos que la rehidrates en agua ésteril a 30-35ºC durante 15 o 20 minutos antes de agregar al mosto.
C0532
