Kits 20Lts - recetas

Kit WitBier

$1.790

6 cuotas de $298,33

Kit de insumos con todo lo necesario para elaborar 20 litros de cerveza estilo WitBier

 

Es un estilo de cerveza con 400 años de edad que desapareció en 1950.

Más tarde fue revivida por Pierre Celis en Hoegaarden. Siendo hoy en día la cerveza Hoegaarden y la Blue Moon dos iconos del estilo.

  • Impresión General: Una ale basada en trigo refrescante, elegante, sabrosa, de moderada intensidad. Su principal aporte lo generan el cilantro y la cascara de naranja

  • Aroma: Moderados aromas dulces de la malta y  ligeros a trigo, especiados del cilantro y citricos de la naranja.

  • Apariencia: Es una birra de color pajizo muy pálido a muy ligero dorado, de aspecto blanquecino-amarillo. La espuma es densa, blanca

  • Sabor: Agradable sabor a grano maltoso y una frutosidad cítrica anaranjada. Refrescante y chispeante, con un seco y muy leve ácido final.

  • El amargor del lúpulo es bajo y no interfiere con los refrescantes sabores a frutas y especias.

  • Sensación en Boca: Cuerpo medio, con una suavidad y ligera cremosidad del trigo. Final seco que invita a seguir tomando.

  • Es similar a las cervezas de trigo tipo Weissbier, pero con el aporte especial de la cascara de naranja y coriandro.
     

 

INSUMOS (para 20 litros)  
Malta Trigo 2.000 grs
Malta Pilsen 2.300 grs
Avena  200 grs
Lupulo Amargor 60' Hallertauer 20 grs
Levadura para Trigo (Wb-06 o Munich) 1 sobre 11grs
Clarificante hervido 4 grs
Clarificante madurado 2 grs
   
Cascara de Naranja en hervor los ultimos 10´ 25
Coriandro (aplastar o moler) en hervor los ultimos 10´ 25
   
RECETA  
T° Macerado 66°C
Fermentación 18 a 22°C 7 días
Maduracion 2 a 4°C 7 dias
Densidad Original 1050
Densidad Final 1010
Amargor 13 IBUs 
Color 4.4 SRM 
Alcohol ABV% 5.2%

 

C9071

Detalles de las cuotas