Kits 20Lts - recetas

Kit Red Honey Premium - comprar online

Kit Red Honey Premium

$2.210

6 cuotas de $368,33

Kit de insumos con todo lo necesario para elaborar 20 litros de cerveza Red Honey Premium.

Armado con lúpulo importado y las mejores maltas especiales alemanas y belgas para otorgar la máxima calidad y experimentar una gran birra!

Esta Red Honey se diferencia y destaca de una Honey tradicional por ser una cerveza  roja de bajo amargor, compleja y fuerte graduación alcohólica, (6.8%)

El grist de maltas especiales importadas le dan un color rojo profundo, cuerpo medio a medio alto, sabores y aroma a caramelo tostado, pronunciando el propio sabor al grano de malta, balanceado junto a la miel, redondean una cerveza ideal para compartir con familiares y amigos, una birra apta para todo publico!

En caso de contar con equipo de carbonatación en barril, sugerimos el dividir el agregado de miel. 1/4 kG en el hervido y 3/4 kG agregado en maduración en frío o embarrilado con un pasteurizado previo y conservar luego en frio:
 

Agregar 0.750kg de Miel en el embarrilado.
Calentar a baño maría y ayudarse agregándole 100ml de agua previamente hervida al recipiente de la miel por al menos 10 minutos.
Enfriar en baño maría inverso.
Al llegar a los 20 C aprox agregar en el embarrilado directamente con las condiciones de sanitización y barrido de O2 con Co2 antes.

 

INSUMOS (para 20 litros)  
Malta Pale Ale 5000g
Malta Melanodina Weyermann 500g
Malta CaraAroma Weyermann 400g
Malta Biscuit Weyermann 200g
Miel Organica   
Lupulo Amargor Magnum 60´

10 grs

Levadura Ale US-05 1 sobre 11grs
Clarificante hervido 4 grs
Clarificante madurado 2 grs
   
RECETA  
T° Macerado 67°C
Fermentación 18 a 22°C 7 días
Maduracion 0 a 5°C 4-7 días
Densidad Original 1064
Densidad Final 1012
Amargor 14 IBUs
Color 18 SRM
Alcohol ABV% 6,8%

 

C9073

Detalles de las cuotas