Kits 20Lts - recetas
Kit de insumos con todo lo necesario para elaborar 20 litros de cerveza Belgian Saison
Con éste Kit creas una cerveza rubia, refrescante, muy aromática, altamente atenuada, moderadamente amarga (más amarga que Golden, Blonde y Weissbier) y con un final seco.
En este caso incluye malta de trigo, miel y cascara de naranja, que generan complejidad como complemento del expresivo carácter de la levadura, que es frutal, especiado y algo fenólico.
Las cervezas Saison se hacen con levadura seleccionada especialmente para él estilo!
Del lado de Lallemand la levadura específica para hacer éste estilo es la “Belle Saison” y por el lado de Fermentis la “BE-134
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pilsen | 3kg |
| Malta Trigo | 800g |
| Malta Munich | 500g |
| Miel | 1kg |
| Lupulo Amargor Magnum 60´ | 20g |
| Lupulo Aroma Saaz 10´ | 20g |
| Levadura Belle Saison o BE134 o Farmhouse | 1 sobre 11grs |
| Clarificante hervido | 4 grs |
| Clarificante madurado | 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 65°C |
| Fermentación 19 a 24°C | 7 días |
| Maduracion 0 a 5°C | 7 días |
| Densidad Original | 1057 |
| Densidad Final | 1006 |
| Amargor | 31 IBUs |
| Color | 6,7 SRM |
| Alcohol ABV% | 4,7% |
C9076
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