Isinglass - 100 grs (Clarificante de Madurado).
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Clarificante a base de cola de pescado. Uso exclusivo de cervecería.
Proporción: de 4 a 8 gramos cada 100 litros
Diluir en agua fría.
Una vez finalizada la fermentación, agregar al madurador y dejar actuar por 7 días a una temperatura de 4ºC.
El uso del isinglass es complementario al uso del clarificante de hervido, es decir, que al utilizar los 2 clarificantes obtendrá una cerveza mas clara. El isinglass es un Clarificante a base de cola de pescado de uso exclusivo de cervecería. Se agrega en una proporción de 4 a 8 gramos cada 100 litros.
Una vez finalizada la fermentación, se agrega al madurador y se deja actuar por 7 días a una temperatura de 4ºC.
24 hs antes de su utilización se debe hacer hervir agua durante 10 minutos (350ml). Luego se coloca el agua hervida en un recipiente con tapa y se lo lleva a la heladera.
En el momento de la utilización del isinglass, se lo debe diluir en el agua fria (Previamente hervida) y se agrega al madurador.
Es importante colocar el madurador entre 0 y 5ºC de modo que el clarificante trabaje correctamente.
C0206
