Combo de Sales

El combo incluye las siguientes sales:

Cloruro de Calcio x 100 grs
El cloruro de calcio se utiliza para aditivar el agua. El calcio mejora la floculación de proteínas y taninos durante el hervido permitiendo, además, una excelente compactación durante el whilpool.
Durante la fermentación, ayuda a la floculación de levaduras, dando como resultados cervezas mas claras y trasparentes.
Se utiliza entre 1 a 4 cucharitas de té cada 20 litros. Se combina con el sulfato cuando este último llega a los valores máximos de sulfato (100 ppm) y se necesita subir el calcio.

Carbonato de Calcio x 100 grs
El Carbonato de calcio se utiliza para aditivar el agua.
El calcio mejora la floculación de proteínas y taninos durante el hervido permitiendo, además, una excelente compactación durante el whilpool. Durante la fermentación ayuda a la floculación de levaduras, dando como resultados cervezas mas claras y trasparentes. El carbonato eleva el pH.
Se utiliza entre 1 a 2 cucharitas de té cada 20 litros. Se combina con los otros aditivos de calcio cuando se requiere subir pH.
Para cervezas negras en especial

Sulfato de Calcio x 100 grs
El calcio mejora la floculación de proteínas y taninos durante el hervido, permitiendo además una excelente compactación durante el whilpool.
Durante la fermentación ayuda a la floculación de levadura, dando como resultado cervezas mas claras y trasparentes. El sulfato le da un sabor Crisp a la cerveza (Seco). Se utiliza entre 1 a 4 cucharitas de te cada 20 litros

Sulfato de Magnesio x 100 grs
Epsom Salt. Se utiliza para duplicar el agua de Burton-on-Trent famosa por sus Pale Ales.
Se usa 2 gr. en 20 litros.

C0130