Kits 20Lts - recetas
AMERICAN WHEAT
$1.340
Kit de insumos con todos los ingredientes necesarios para elaborar 20L.
Incluye 50g lupulo Cascade USA y 200g de Malta Carapils Alemana Weyermann.
Es la version Americana de las cervezas de Trigo alemanas. A difrencia de las WeissBier alemanas, la American Wheat, no presenta sabores / aromas a banana y clavo de olor, en éste caso el protagonismo lo toman los lúpulos americanos dando lugar a excelentes aromas y sabores frutales / citricos.
Normalmente la presencia de trigo generan plenitud en boca pero retrogusto seco que invita a seguir tomando.
Es una cerveza rubia, liviana, muy refrescante y facil de tomar gracias a su bajo contenido alcoholico.
Ideal para primavera verano!
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pale Ale | 2000 gr |
| Malta Trigo | 2000 gr |
| Malta Carapils Weyerman | 200 gr |
| Lupulo al llenar olla de hervor CASCADE USA | 5 gr |
| Lupulo Amargor 60´- CASCADE USA | 20 gr |
| Lupulo en Dry Hop al 3er día de fermentación CASCADE USA | 25 gr |
| Levadura US-05 | 1 sobre 11grs |
| Clarificante de hervido | 4 grs |
| Clarificante madurado | 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 66°C |
| Tiempo Macerado | 70 mins |
| Tiempo Hervido | 60 mins |
| Fermentación 20 a 23°C | 7 días |
| Maduracion 0 a 5°C | 3 o 4 dias |
| Densidad Original | 1045 |
| Densidad Final | 1010 |
| Amargor | 20 IBUs |
| Color | 17 SRM |
| Alcohol ABV% | 4,5 % |
C9063
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Por otra parte la presencia del lupulo Magnum, le aporta un amargor muy limpio y de calidad, sin astringencias.
Limpia y refrescante, el Lupulo Saaz resalta para darle la impronta tipica de las tipicas cervezas Checas, con un amargor amable, balanceado con la maltas importadas Weyerman.
Una Pilsen con mucha tomabilidad. Con mas alcohol y cuerpo que la Pilsen Alemana.
Presenta un poco mas de amargor que una Blonde o una Golden, pero menor a una APA o IPA.
Ésta cepa de levadura Lager puede fermentarse entre 12 y 22°.
Cuanto mas fria sea la temperatura de fermentación, mas neutra será en cuanto a sabores o aromas de levadura.
De todas formas es una levadura que se caracteriza por ser muy neutra que sede su protagonismo a las maltas y lupulos.
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pilsen | 5.000 grs |
| Malta Weyerman CaraHell | 300 grs |
| Malta Weyerman Carapils | 300 grs |
| Lupulo Amargor Magnum 60' | 20 grs |
| Lupulo Sabor / Aroma Saaz 5' | 50 grs |
| Levadura Lager W34/70 o S189 | 1 sobre 11grs |
| Clarificante de hervido | 4 grs |
| Clarificante de madurado | 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 66°C |
| Fermentación 12° a hasta 22° | 7 / 10 días |
| Maduracion 0 a 5°C | 7 / 15 días |
| Densidad Original | 1057 |
| Densidad Final | 1014 |
| Amargor | 32 IBUs Medio |
| Color | 5 SRM (Dorada) |
| Alcohol ABV% | 5.6% |
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| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pilsen | 4.000 grs |
| Malta Caramelo 30 | 200 grs |
| Malta Biscuit | 200 grs |
| Lupulo Amargor Cascade 60' | 20 grs |
| Levadura Ale Seca | 1 sobre 11grs |
| Clarificante de hervido | 1 sobre 4grs |
| Clarificante de madurado | 1 sobre 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 65°C |
| Fermentación 18 a 22°C | 7 días |
| Maduracion 0 a 5°C | 4-7 días |
| Densidad Original | 1042 |
| Densidad Final | 1010 |
| Amargor | 17 IBUs (medio) |
| Color | 6 SRM (Dorada) |
| Alcohol ABV% | 4.80% |
C9014
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Una cerveza artesanal fácil de beber, orientada a la malta, frecuentemente con interesantes pero suaves notas a fruta, lúpulo bajo y carácter de malta. Bien balanceada y limpia, es una pinta refrescante sin sabores agresivos.
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pilsen | 5.000 grs |
| Malta Caramelo 30 | 300 grs |
| Malta Carapils | 200 grs |
| Lupulo Amargor Cascade 60' | 20 grs |
| Lupulo Amargor Cascade 30' | 10 grs |
| Levadura Ale Seca | 1 sobre 11grs |
| Clarificante de hervido | 4 grs |
| Clarificante de madurado | 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 66°C |
| Fermentación 18 a 22°C | 7 días |
| Maduracion 0 a 5°C | 4-7 días |
| Densidad Original | 1050 |
| Densidad Final | 1012 |
| Amargor | 14 IBUs (medio) |
| Color | 10 SRM (Dorada) |
| Alcohol ABV% | 5.00% |
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Ideal para primavera verano!
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pale Ale | 3.500 gr |
| Malta Trigo Weyermann | 500 gr |
| Lupulo al llenar olla de hervor CASCADE USA | 25 gr |
| Lupulo Whirlpool 0' - CASCADE USA | 25 gr |
| Lupulo Dry Hop al 3er día de fermentación SIMCOE | 50 gr |
| Lupulo Dry Hop en madurado en frio AMARILLO | 50 gr |
| Levadura US-05 | 1 sobre 11grs |
| Clarificante de hervido | 4 grs |
| Clarificante madurado | 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 64°C |
| Tiempo Macerado | 70 mins |
| Tiempo Hervido | 60 mins |
| Fermentación 18 a 22°C | 7 días |
| Maduracion 0 a 5°C | 3 o 4 dias |
| Densidad Original | 1042 |
| Densidad Final | 1010 |
| Amargor | 40 IBUs |
| Color | 8 SRM |
| Alcohol ABV% | 4 % |
C9059
