Lúpulos
Lúpulo Hallertauer
Lúpulo Hallertauer
$680
Lúpulo de origen alemán. Ideal para otorgar sabor y aroma. Utilizado principalmente para estilos alemanes.
Alfa Ácidos: 6.4%
Envasado al vacío en alumunio tricapa
C0270A
Lúpulo Fuggle
Lúpulo Fuggle
$780
Origen Inglaterra, entrega un amargor suave, con un aroma agradable con notas herbales, a madera y afrutadas. Se utiliza tanto para amargor como para aroma. Estilos de cerveza: Stouts, English Pale Ales, Belgian IPAs, Extra Special Bitters, Red Ales
Alfa-ácidos: 4.5 – 5%
C0268
Lúpulo Nugget
Lúpulo Nugget
$650
Lúpulo nacional, utilizado para dar amargor por su alto nivel de Alfa Acidos. De sabor fuerte y herbáceo.
Alfa Acidos: 12.7%.
C0276
Lúpulo Saaz
Lúpulo Saaz
$750
Lúpulo de aroma originario de la republica Checa. Es el lúpulo mas usado para cervezas Pilsen. Aporta un gusto resinoso y suavemente especiado con un delicado aroma
Alfa Ácidos: 3.5%
Envasado al vacío en alumunio tricapa
C0277
Lúpulo Golding
Lúpulo Golding
$725
Origen Inglaterra, este lúpulo tradicional inglés comunmente se usa para dar amargor y aroma a las cervezas británicas. Tiene un aroma floral, y un sabor terroso, especiado y ligeramente dulce. Estilos de cerveza: Para todo tipo de cervezas inglesas: pale ale, Brown ale, porter o stouts.
Los alfa-ácidos pueden variar entre 4 – 5.5%
C0269
Lúpulo Cascade Nacional
Lúpulo Cascade Nacional
$485
Lúpulo nacional, utilizado tanto para amargor como para sabor y aroma. De caracteristica floral, especiado y cítrico, el clásico del cervecero en Argentina.
Alfa Ácidos: 7.5%
Envasado al vacío en alumunio tricapa
C0259A
Lúpulo Chinook
Lúpulo Chinook
$680
Lúpulo para uso dual, tanto de amargor como aroma. Tiene un aroma especiado, con notas resinosas a pino y cítricas, a pomelo y limón.
Cuenta con un balance único entre resina y cítricos, destacando las notas a Pino y Pomelo, principalmente.
Muy bueno para impartir sabor y aroma en American Ales.
Alfa ácidos: 12-14%
Beta ácidos: 3-4%
AA Actual 12%
C0261
Lúpulo Ekuanot
Lúpulo Ekuanot
$670
Variedad de la nueva ola de lúpulos americanos, lanzado recién en 2014 y antes conocido como Equinox (ahora Ekuanot por cuestiones legales de marcas).
Este lúpulo tiene muy alto contenido de aceites esenciales y aroma muy intenso, haciéndolo ideal para adiciones tardías, whirlpool y dry-hop.
Los descriptores de aroma típicos incluyen melón, cáscara de naranja, lima, papaya, pino y pimienta.
Su combinación de perfil frutal y cítrico lo hace ideal para cervezas de estilo americano.
Alpha Ácidos: 13 - 15%
AA Actual 13.5%
C0267
Lúpulo Mosaic
Lúpulo Mosaic
$960
Variedad de alto contenido de alpha ácidos de reciente introducción al mercado (2012). Se caracteriza por poseer una combinación única de sabores y aromas que se traslada favorablemente a la cerveza terminada. Es un desarrollo cruza de Simcoe y Nugget y su nombre hace alusión a la complejidad que encontramos en sus descriptores.
Su aroma y sabor recuerdan a frutas como el arándano, la mandarina o la papaya, con otro costado floral marcado y por último una presencia herbal. Su uso para aroma en adiciones tardías o dry-hop es altamente recomendado por su complejidad e intensidad.
Alpha Ácidos: 13%
C0275A
Lúpulo Amarillo
Lúpulo Amarillo
$800
Lúpulo principalmente de aroma, con un perfil cítrico a Pomelo y frutado.
Top 10 de los Lúpulos Americanos usado para Dry Hop en IPAs.
AA Actual 8.3%
C0253
Lúpulo Simcoe
Lúpulo Simcoe
$750
Lanzado en el año 2000, Simcoe es conocido por su versatilidad a la hora de utilizarlo para hacer cerveza y su único aroma.
Contiene altos alfa ácidos y es un excelente lúpulo para uso dual.
C0278
Lúpulo Citra
Lúpulo Citra
$1.090
Una de las variedades americanas de mayor impacto en la movida de cervezas artesanales fuertemente lupuladas. Como su nombre implica, Citra posee un marcado perfil cítrico, atribuido principalmente a su muy alto contenido de myrcene.
Su aroma y sabor recuerdan a pomelo, lima y frutas tropicales y a pesar de su alto valor de alpha ácido, no es muy utilizado para amargor ya que suele ser áspero con final poco agradable. Su uso para aroma en adiciones tardías o dry-hop es altamente recomendado por su gran intensidad.
Alpha Acidos: 10 - 15%
Beta Acidos: 3.0 - 4.5%
AA Actual 12.4%
C0263A
Lúpulo Cascade (USA) Importado
Lúpulo Cascade (USA) Importado
$610
Lúpulo Cascade importador de USA, lote 2018. De aroma Floral, cítrico y especiado. Utilizados en APA, IPA, Imperial Stout. Muy recomendable para dry hopping.
Alfa ácido actual: 6.5%
Envasado al vacío en aluminio tricapa.
C0257
Lúpulo Magnum
Lúpulo Magnum
$620
Lúpulo utilizado principalmente en Amargor, de aroma agradable y carácter fuerte
Alfa ácido actual: 14,1%
Envasado al vacío en aluminio tricapa.
C0273
Lúpulo HHF Zuper Saazer
Lúpulo HHF Zuper Saazer
$740
Lúpulo envasado al vacío en bolsas aluminizadas trilaminadas para conservar en forma óptima su calidad Original.
Lúpulo Zuper Saazer, es una variedad Americana del Clásico Lúpulo Noble Saaz pero con un contenido de Alfa Ácidos más elevado, en éste caso provisto por la Presitigiosa Hop Head Farms que se caracteriza por el especial cuidado de sus variedades proveyendo al Cervezaro Lúpulos de altísima Calidad.
Los Alfa Ácidos mas elevados, le otorgan mayor versatilidad y mejora su utilización en Cervezas muy lupuladas, ya que al requerir menor cantidad de utilización para mismos aportes sensoriales, conlleva menor carga vegetal. Posee un agradable perfil Floral y Herbal con algunas trazas de Picante.
Es ideal para estilos tan variados como Pilsens, Ales alemanas y Británicas como así también explora nueva oportunidades y perfiles en Lagers. y lagers. Importado en frío controlado desde Michigan, EEUU, para conservar intactas sus propiedades.
AA 4.9%
C0536C
Lúpulo Northern Brewer
Lúpulo Northern Brewer
$760
Lúpulo envasado al vacío en bolsas aluminizadas trilaminadas para conservar en forma óptima su calidad Original.
Lúpulo Northern Brewers es originario de Inglaterra en los años 30´s. Amargor y Sabor son sus usos más frecuente para éste especial y tan particular Lúpulo británico.
Lúpulo Inglés de la primera parte del siglo XX, que procede del cruce de un Lúpulo Americano, el Canterbury Golding y una variedad masculina originaria de las Islas Británicas llamado OB21 con el objeto original de mejorar la resistencia a la planta. Lúpulo de culto entre las Ales Inglesas, utilizado mayormente como de Amargor, también se usa para dar un característico sabor a Madera, toques Herbales, particularmente de Menta.
Su cultivo ha bajado un poco en Inglaterra pero como contrapartida es creciente en EEUU y también en Alemania. Muy utilizado en estilos Ales Ingleses, aunque también es muy popular en EEUU, más particularmente en las California Commons o Steam Beers, ya que reconocidas marcas lo utilizan para sus distinguidas variedades.
AA 11.2%
C0537C
Lúpulo Sorachi Ace
Lúpulo Sorachi Ace
$870
Lúpulo envasado al vacío en bolsas aluminizadas trilaminadas para conservar en forma óptima su calidad Original.
Lúpulo de la cultura cervecera japonesa desarrollado en la década del 70 especialmente para la cervecería Sapporo, que recién en los 90’s estuvo disponible para el mercado de Japón y entrada la primera década del 2000 en EEUU. Se lo reconoce por su típico e intenso sabor y aroma a Limón y su ralladura, pero con un perfil a Especies y Aroma a Eneldo y Coriandro en segundo plano, que no pasa desapercibido.
No es una variedad que tenga un perfil sensorial clásico en el mundo de los Lúpulos, y ésta cualidad lo hace ideal para experimentar en la exploración de Aromas y Sabores únicos. Sorachi Ace, proviene de la cruza de tres variedades atractivas, el Brewer’s Gold, el Saaz y el Beikei. Se caracteriza por aportar aromas Cítricos de Lima y Limón, Mandarinas, hierbas y también se perciben aromas florales. Su completo abanico sensorial le atribuye además notas a Azahar y Magnolia.
Es utilizado en las tres funciones de Amargor, Sabor y Aroma en IPAs, APAs, Pale Ales en general e incluso en cervezas de estación como las Saisons, a las que les da personalidad por su perfil especiado. También es protagonista en cervezas de Trigo de verano y en general en Sessions Beers, otorgando frescura y una alta “tomabilidad”.
AA 13.2%
C0538C
Lúpulo Bullion
Lúpulo Bullion
$610
Lúpulo Dual, para Aroma-Amargor alcanzó su éxito en 2015.
Con notas especiadas, pimienta como mas destacadas. Es un alternativa al chinook.
Muy usado en estilos IPA, Stout, Bitter.
Alfa ácidos actual: 9,7%
C0255
