Fermentación-Maduración
Bidón - Fermentador 20 Lts, Tipo Sparkling
$675,00
Bidón Fermentador Plástico, Tipo Sparkling. Capacidad 20 Litros.
Con canilla, ideal para trasvases sin levaduras ni sedimentos Tambien apto para usar como madurador o mixer previo al embotellado (la canilla es muy práctica para trasvasar y/o para embotellar directo sin problemas).
C0070
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Este preparado se emplea para el tratamiento del mosto de cerveza durante la fermentación. Es un preparado utilizado para la completa reducción de las dextrinas del almidón. El complejo enzimático permite la hidrólisis de almidón y dextrina en azúcares fermentables. La acción de las dextrinas libera en el medio azúcares fermentables para producir un mayor grado alcohólico o una sequedad extrema.
Es especialmente recomendada para su uso en la elaboración de Brut IPAs y cervezas en las que se desee obtener un cuerpo muy ligero.
Óptimo intervalo de proceso: - Temperatura 10-20°;C - pH 4,0-5,5.
MODO DE EMPLEO: 4 a 8 ml cada 100lts al inicio de la fermentación
Sin embargo, la dosis óptima depende de la composición de las materias primas y de los parámetros específicos de proceso (temperatura, levadura, etc.).
Se recomienda efectuar diversas pruebas en laboratorio para optimizar la dosis.
ALMACENAMIENTO: Es un preparado enzimático muy estable sin problemas, en lo posible conservar a una temperatura inferior a los 10°C.
C0515
Bidón - Fermentador 12 Lts
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Bidón Fermentador Plástico, Tipo Sparkling. Capacidad 12 Litros.
C0068
Bidón - Fermentador 25 Lts con Termómetro adhesivo
Bidón - Fermentador 25 Lts con Termómetro adhesivo
$860,00
Bidón Fermentador Plástico con tapa rosca y CON TERMOMETRO ADHESIVO para control de temperatura.
Capacidad 25 Litros. Este modelo de bidón no requiere el uso de airlock ya que el CO2 liberado sale por la junta de la tapa en forma positiva, sin permitir la entrada de elementos no deseados a nuestra cerveza.
La boca ancha superior facilita la limpieza ya que se puede limpiar en su interior sin inconvenientes.
Con canilla, ideal para trasvases sin levaduras ni sedimentos Tambien apto para usar como madurador o mixer previo al embotellado (la canilla es muy práctica para trasvasar y/o para embotellar directo sin problemas).
C9012
Tapón de goma para airlock
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Tapón especial para fermentadores tipo Sparkling, tal como se ve en la foto 2.
C0403
