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Maltosa x 1Kg
Maltosa x 1Kg
$430
Azucar completamente fermentable, ideal para aumentar la densidad del mosto. Usada para lograr cervezas de alto contenido alcohólico. Se agrega durante el hervido. No modifica el sabor ni el cuerpo de la cerveza final.
C0305
Amber Lager
Amber Lager
$1.410
Kit de insumos con todo lo necesario para elaborar 20 litros de cerveza estilo Amber Lager. (Todo Grano).
La Amber Lager, es una cerveza con caracter maltoso, con bajo amargor, con notas a caramelo que no llegan ser invasivos por lo que no empalaga.
El lupulo Cascade USA se encuentra presente sin quitarle protagonismo a la malta.
Las caracteristicas Lager la hacen suave, sedosa y elegante.
Tiene una excelente tomabilidad.
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pilsen | 4.000 grs |
| Malta Vienna | 1000 grs |
| Malta Caramelo 60 | 300 grs |
| Malta Melanoidina | 150 grs |
| Lupulo Amargor Cascade USA 60' | 20 grs |
| Lupulo Amargor Cascade USA 2' | 20 grs |
| Levadura Lager S23 o W34/70 | 1 sobre 11grs |
| Clarificante de hervido | 4 grs |
| Clarificante de madurado | 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 66°C |
| Fermentación 10 a 15°C (w34/70 hasta 22°) | 7 / 10 días |
| Maduracion 0 a 5°C | 7 / 10 días |
| Densidad Original | 1050 |
| Densidad Final | 1011 |
| Amargor | 19 IBUs (medio) |
| Color | 10 SRM (ambar) |
| Alcohol ABV% | 5.30% |
C9052
Malta Finnest Maris Otter, Crisp Malt
Malta Finnest Maris Otter, Crisp Malt
$255
Finnest Maris Otter, malta que usan 9 de las 14 mejores cervecerias Britanicas!.
Ésta malta se desarrolló pensando en lograr cervezas con la mejor calidad posible.
Maris Otter aporta un intensidad de sabor y sensación en boca inigualable, con notas maltosas únicas y complejas que pueden recordar sutilmente a nuéz.
Adicionalmente mejora la claridad de las cervezas gracias a sus bajos niveles de nitrógeno.
Por otra parte algo que tambien la diferencia de otras maltas es que tiene un elevado nivel de extracción de maltosa, el principal azucar fermentable, por lo que su rendimiento es superior a la media.
C0529A
OFERTA!
TACUARA, IRISH RED
OFERTA!
TACUARA, IRISH RED
$210
$190
- IRA (IRISH RED ALE): Es medalla de Oro en la copa América de cervezas en Chile 2017 y medalla de Plata en la Copa South Beer Cup 2018. Estilo clásico de origen irlandés. Ligeramente maltosa en el balance a veces con un suave dulzor inicial a caramelo/toffee, en paladar a grano y bizcocho, y un final medio seco, con el retrogusto de las maltas caramelos. Color ámbar medio a rojizo-cobrizo medio. Es otro de los estilos elegidos por aquellos que buscan una cerveza ligera con gran tomabilidad, gracias al dulzor otorgado por las maltas caramelo.
IBUS 17 SRM 18 AA% 5.7
C0630
OFERTA!
FOUR PACK, CERVEZAS CLASICAS
OFERTA!
FOUR PACK, CERVEZAS CLASICAS
$750
$695
Four Pack, selección de cuatro estilos clasicos, de muchisima tomabilidad y publico muy amplio!
Compuesto por: GERMAN PILS, MINGA / AMBER LAGER, MINGA / PORTER, TACUARA PORTER / IRISH RED TACUARA
Presentación Latas 473ml.
GERMAN PILS:
Cerveza Lager, rubia dorada, liviana de cuerpo, con un elegante aroma a lúpulos florales. Limpia y refrescante, la German Pils resalta la mas fina calidad de las maltas y lúpulos alemanes. SRM 4 / IBU 30 / ABV 5
AMBER LAGER:
Cerveza de color cobrizo oscuro, ligera, bajo amargor y de alta tomabilidad. Se destacan sus notas a caramelos y un agradable tostado que se complementan con el sutil aporte floral de lúpulos nobles provenientes de Alemania. SRM 12 / IBU 20 / ABV 5
PORTER:
Medalla de plata en la copa América de cervezas en Chile 2017. “La Cafetera” es nuestra version del clasico estilo inglés Porter. Cerveza oscura a base de maltas tostadas donde predominan sabores torrados a café, chocolate y pan tostado. Para resaltar más las notas a café utilizamos una variedad colombiana de café proveniente de la región de Cauca. En este estilo el lúpulo simplemente acompaña y da lugar para que las maltas y el café hagan lo suyo. IBUS 20 SRM 43 AA% 5.8
IRA (IRISH RED ALE): Es medalla de Oro en la copa América de cervezas en Chile 2017 y medalla de Plata en la Copa South Beer Cup 2018. Estilo clásico de origen irlandés. Ligeramente maltosa en el balance a veces con un suave dulzor inicial a caramelo/toffee, en paladar a grano y bizcocho, y un final medio seco, con el retrogusto de las maltas caramelos. Color ámbar medio a rojizo-cobrizo medio. Es otro de los estilos elegidos por aquellos que buscan una cerveza ligera con gran tomabilidad, gracias al dulzor otorgado por las maltas caramelo. IBUS 17 SRM 18 AA% 5.7
c9060
OFERTA!
MINGA, MAQUINA, ENGLISH BARLEY WINE
OFERTA!
MINGA, MAQUINA, ENGLISH BARLEY WINE
$210
$190
MÁQUINA ENGLISH BARLEYWINE:
Un clásico estilo inglés, fuerte y con mucho cuerpo, bien maltoso y con alcohol cálido. Los aromas y sabores intensos y complejos de nueces y caramelos oscuros provienen de la malta. El perfil de lúpulo es sutil, con una nota floral, que aporta equilibrio a este estilo especial.
SRM 8 / IBU 40 / ABV 10
Presentación Lata 473ml.
C0606
OFERTA!
FOUR PACK, CERVEZAS EXTREMAS
OFERTA!
FOUR PACK, CERVEZAS EXTREMAS
$1.070
$990
Four Pack, selección de cuatro estilos extremas, son 4 birrones para sentarse a disfrutar de manera especial.
Compuesto por: BESTIA PELUDA, TRIPLE IPA MINGA / LA MUERTE, IMPERIAL STOUT, MINGA / BLEND JIM MORRISON, TACUARA / MAQUINA BARLEY WINE MINGA.
BESTIA PELUDA:
Cerveza extremadamente lupulada. Sus 10,8º de alcohol no se perciben en boca pero ayudan a potenciar y fijar el intenso aroma y sabor aportado por la alta carga de lúpulos como el Mosaic, Citra, Ekuanot, Zuper Saazer y el Amarillo.
Se perciben fuertes notas a frutas tropicales, durazno, ananá, distintas frutas cítricas y resinas. Una bestia por donde se la mire. SRM 4 / ABV 10,8%.
Presentación Lata 354ml.
LA MUERTE 2.0 IMPERIAL STOUT:
Cerveza negra, intensa, de estilo Imperial Stout. La alta carga de maltas especiales le otorga una amplia complejidad de sabores donde se destacan los tostados, como el café y chocolate amargo. Acompañan notas a caramelo, frutas disecadas y frutas secas. Usamos el lúpulo Sabro®️ (HBC 438) que aporta sabor a coco y agregamos cacao en polvo Belga de la marca Callebaut. Es una cerveza para disfrutar ahora o guardar por meses, incluso años. SRM 40 / ABV 12% / Amargor moderado.
Presentación Lata 354ml.
JIM MORRISON: Es una Black Honey con whiskey. Se trata de la primera creación de la nueva serie de alquimia, birras que nacen de una serie de experimentos y sorpresivos encuentros que nos llevan a la constante búsqueda de nuevos horizontes.
La Jim Morrison nace a través de la técnica de blending en la que se combinan maltas complejas tostadas con una dosis del clásico Bourbon Americano “Jim Beam” y la sabrosa miel de San Marcos Sierra. Entre sus características se destacan notas a vainilla y toffe quemado con aromas a roble blanco, propios de las barricas donde el Bourbon duerme. A pesar de su gran graduación alcohólica (8,5), esta cerveza tiene una gran tomabilidad, es un birron IBUS 20 SRM 43 AA% 8.5
Presentación Lata 473ml.
MÁQUINA ENGLISH BARLEYWINE:
Un clásico estilo inglés, fuerte y con mucho cuerpo, bien maltoso y con alcohol cálido. Los aromas y sabores intensos y complejos de nueces y caramelos oscuros provienen de la malta. El perfil de lúpulo es sutil, con una nota floral, que aporta equilibrio a este estilo especial. SRM 8 / IBU 40 / ABV 10
Presentación Lata 473ml.
c9062
