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Isinglass - 100 grs (Clarificante de Madurado).
Isinglass - 100 grs (Clarificante de Madurado).
$1.120
Clarificante a base de cola de pescado. Uso exclusivo de cervecería.
Proporción: de 4 a 8 gramos cada 100 litros
Diluir en agua fría.
Una vez finalizada la fermentación, agregar al madurador y dejar actuar por 7 días a una temperatura de 4ºC.
El uso del isinglass es complementario al uso del clarificante de hervido, es decir, que al utilizar los 2 clarificantes obtendrá una cerveza mas clara. El isinglass es un Clarificante a base de cola de pescado de uso exclusivo de cervecería. Se agrega en una proporción de 4 a 8 gramos cada 100 litros.
Una vez finalizada la fermentación, se agrega al madurador y se deja actuar por 7 días a una temperatura de 4ºC.
24 hs antes de su utilización se debe hacer hervir agua durante 10 minutos (350ml). Luego se coloca el agua hervida en un recipiente con tapa y se lo lleva a la heladera.
En el momento de la utilización del isinglass, se lo debe diluir en el agua fria (Previamente hervida) y se agrega al madurador.
Es importante colocar el madurador entre 0 y 5ºC de modo que el clarificante trabaje correctamente.
C0206
Irishmoss - 100 grs (Clarificante de Hervido)
Irishmoss - 100 grs (Clarificante de Hervido)
$335
Clarificante para hervido de mosto. Aumente la coagulacion de proteínas mejorando la formacion del turbio caliente. Se debe diluir en agua caliente y agregar faltando 10 minutos para el final del hervido. Dosaje, aprox 10 a 15 gramos por cada 100 litros.
C0205
Scottish Ale
Scottish Ale
$1.360
Kit de insumos con todo lo necesario para elaborar 20 litros de cerveza estilo Scottish Ale. (Todo Grano).
Cerveza roja fuerte que resalta la malta, suave y redonda. De color cobre oscuro, con leves notas de malta tostada. Es una Ale fuerte con caracter a malta, y con complejidad interesante de sabores.
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pilsen | 5.000 grs |
| Malta Caramelo 30 | 200 grs |
| Malta Caramelo 60 | 400 grs |
| Malta Caramelo 120 | 200 grs |
| Lupulo Amargor 60' Cascade | 20 grs |
| Lupulo Sabor Fuggles |
10 grs |
| Levadura Ale Seca | 1 sobre 11grs |
| Clarificante hervido | 4 grs |
| Clarificante madurado | 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 68°C |
| Fermentación 18 a 22°C | 7 días |
| Maduracion 0 a 5°C | 4-7 días |
| Densidad Original | 1052 |
| Densidad Final | 1012 |
| Amargor | 26 IBUs (medio) |
| Color | 18 SRM (Cobre) |
| Alcohol ABV% | 5.00% |
C9024
IMPERIAL STOUT
IMPERIAL STOUT
$1.940
Kit de insumos con todo lo necesario para elaborar 20 litros de cerveza estilo Imperial Stout. (Todo Grano).
Una Ale oscura, voluminosa, intesamente saborizada. Tostada, frutal y agridulce, con notable presencia de alcohol. Sabores a frutos negros se mezclan con sensaciones a tostado o quemado. Cuerpo pleno, textura aterciopleada, con final en boca de tostado persistente y amargo del lupulo.
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pale Ale | 5.000 grs |
| Malta Munich | 1.000 grs |
| Malta Caramelo 60 | 1.000 grs |
| Malta Caramelo 120 | 1.000 grs |
| Malta Tostada | 500 grs |
| Lupulo Amargor 60' Cascade | 40 grs |
| Lupulo Sabor y Aroma Fuggles | 10 grs |
| Levadura Ale Seca | 1 sobre 11grs |
| Whirlfloc (clarificante hervido) | 4 grs |
| Isinglass (clarificante de madurado) | 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 66°C |
| Fermentación 15 a 20°C | 14 días |
| Maduracion 4 a 10°C | 30 días |
| Densidad Original | 1085 |
| Densidad Final | 1020 |
| Amargor | 40 IBUs (fuerte) |
| Color | 40 SRM (Negra) |
| Alcohol ABV% | 8.6% |
C0200
Gelatine Beer 100 Grs. (Clarificante de Madurado)
Gelatine Beer 100 Grs. (Clarificante de Madurado)
$445
Clarificante para la maduración en frío de la cerveza terminada. Mejora mucho la clarificacion de la cerveza final.
Diluir con agua caliente (aprox a 50°C) e incorporar al madurador, dejar actuar al menos 2 o 3 días.
Dosaje: 10 a 12 gramos cada 100 litros
C0197
Stout
Stout
$1.390
Kit de insumos con todo lo necesario para elaborar 20 litros de cerveza estilo Stout. (Todo Grano).
Una Ale oscura, voluminosa, intesamente saborizada. Tostada, frutal y agridulce, con notable presencia de alcohol. Sabores a frutos negros se mezclan con sensaciones a tostado o quemado. Cuerpo pleno, textura aterciopleada, con final en boca de tostado persistente y amargo del lupulo.
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pale Ale | 4.000 grs |
| Malta Caramelo 60 | 600 grs |
| Malta Caramelo 120 | 600 grs |
| Malta Tostada | 300 grs |
| Lupulo Amargor 60' Cascade | 20 grs |
| Lupulo Sabor 30´ Fuggles | 10 grs |
| Levadura Ale Seca | 1 sobre 11grs |
| Clarificante hervido | 4 grs |
| Clarificante de madurado | 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 68°C |
| Fermentación 15 a 20°C | 7 días |
| Maduracion 4 a 10°C | 7 días |
| Densidad Original | 1055 |
| Densidad Final | 1015 |
| Amargor | 28 IBU |
| Color | 40 SRM (Negra) |
| Alcohol ABV% | 5.3% |
C9025
Golden Ale
Golden Ale
$1.230
Kit de insumos con todo lo necesario para elaborar 20 litros de cerveza estilo Golden Ale. (Todo Grano).
Una cerveza artesanal fácil de beber, orientada a la malta, frecuentemente con interesantes pero suaves notas a fruta, lúpulo bajo y carácter de malta. Bien balanceada y limpia, es una pinta refrescante sin sabores agresivos.
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pilsen | 5.000 grs |
| Malta Caramelo 30 | 300 grs |
| Malta Carapils | 200 grs |
| Lupulo Amargor Cascade 60' | 20 grs |
| Lupulo Amargor Cascade 30' | 10 grs |
| Levadura Ale Seca | 1 sobre 11grs |
| Clarificante de hervido | 4 grs |
| Clarificante de madurado | 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 66°C |
| Fermentación 18 a 22°C | 7 días |
| Maduracion 0 a 5°C | 4-7 días |
| Densidad Original | 1050 |
| Densidad Final | 1012 |
| Amargor | 14 IBUs (medio) |
| Color | 10 SRM (Dorada) |
| Alcohol ABV% | 5.00% |
C9016
Irish Red Ale
Irish Red Ale
$1.180
Kit de insumos con todo lo necesario para elaborar 20 litros de cerveza estilo Irish Red Ale. (Todo Grano Molido).
Estilo de cerveza que viene de Irlanda y se caracteriza por su color rojizo. Cerveza que es fáciles de beber, con un nivel de amargor bajo y aromas dulces aportados por un buen balance de maltas caramelo.
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pilsen | 4.000 grs |
| Malta Caramelo 60 | 300 grs |
| Malta Melanoidina | 300 grs |
| Malta Tostada | 70 grs |
| Lupulo Amargor 60' - Cascade | 20 grs |
| Levadura Ale | 1 sobre 11grs |
| Clarificante de hervido | 4 grs |
| Clarificante madurado | 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 66°C |
| Tiempo Macerado | 90 mins |
| Tiempo Hervido | 60 mins |
| Fermentación 18 a 22°C | 7 días |
| Maduracion 0 a 5°C | 4a 7 días |
| Densidad Original | 1043 |
| Densidad Final | 1011 |
| Amargor | 15 IBUs (medio) |
| Color | 15 SRM (Roja) |
| Alcohol ABV% | 4.2 % |
C9019
Honey Beer
Honey Beer
$1.545
Kit de insumos con todo lo necesario para elaborar 20 litros de cerveza estilo Honey Beer. (Todo Grano).
De color dorado es un estilo muy accesible, incorpora la miel en su proceso de elaboración, la cual además de brindar su sabor característico, hace a esta una cerveza de contenido alcohólico por sobre la media.
El Kit de insumos incluye 1 Kilo de Miel Multiflora ideal para este estilo.
| INSUMOS (para 20 litros) | |
| Malta Pilsen | 4.000 grs |
| Malta Caramelo 30 | 200 grs |
| Malta Biscuit | 200 grs |
| Miel Pura - Se agrega durante el hervido (incluida) | 1 KG |
| Lupulo Amargor Cascade 60' | 20 grs |
| Levadura Ale Seca | 1 sobre 11grs |
| Clarificante de hervido | 1 sobre 4grs |
| Clarificante de madurado | 1 sobre 2 grs |
| RECETA | |
| T° Macerado | 65°C |
| Fermentación 18 a 22°C | 7 días |
| Maduracion 0 a 5°C | 4-7 días |
| Densidad Original | 1058 |
| Densidad Final | 1014 |
| Amargor | 14 IBUs (medio) |
| Color | 6 SRM (Dorada) |
| Alcohol ABV% | 6,00% |
C9017
Whirlfloc Pastillas (100Grs)
Whirlfloc Pastillas (100Grs)
$2.290
Clarificante de Hervido Whirfloc en pastillas, se usa una pastilla cada 20 a 30 litros de batch, se incorpora al hervido 10 minutos antes que finalice el hervor. Eficiencia maxima de decantacion de residuos calientes. mejor formacion de trub.
Presentacion: bolsa x 35 unidades (100 grs)
C0431
Whirlfloc en polvo - 100 grs (Clarificante de hervido)
Whirlfloc en polvo - 100 grs (Clarificante de hervido)
$1.655
Clarificante de Mosto. El agregado en el hervido mejora la coagulacion de proteínas y ayuda en la formacion de un turbio caliente compacto. Esto mejora la claridad del mosto. Se debe agregar en los ultimos 10 minutos del hervido. Dosaje: aprox 10 a 15 gramos por cada 100 litros.
C0430
Whirlfloc Pastillas x10 unid. (25Grs)
Whirlfloc Pastillas x10 unid. (25Grs)
$565
