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Acido Cítrico en polvo granulado - 100 Gramos
Acido Cítrico en polvo granulado - 100 Gramos
$75
12 cuotas de $10,64
Acido cítrico en polvo, grado alimenticio. Ideal para bajar el PH de la maceración. Bolsa de 100 Grs.
C0011
Wildbrew Sour Pitch Lallemand para Cervezas Acidas
Wildbrew Sour Pitch Lallemand para Cervezas Acidas
$1.195
12 cuotas de $169,46
Wildbrew ™ sour pitch es una bacteria de ácido láctico de alta pureza, de alto rendimiento y lista para usar, seleccionada específicamente por su capacidad para producir una amplia gama de estilos de cerveza ácida.
Produce un perfil de sabor cítrico limpio y equilibrado, típico de los estilos tradicionales y modernos de cerveza ácida. Cuando se inocula a una temperatura óptima y en las condiciones adecuadas, es una forma potente, segura y fácil de manejar las bacterias para diversas técnicas de acidificacion de cerveza.
Los estilos que se pueden elaborar con wildbrew ™ sour pitch incluyen, entre otros:
Berliner weisse, gose, lambic, american wild, sour ipa.
Brinda una consistencia inigualable, una aplicación sin esfuerzo, un rendimiento totalmente asegurado y una pureza incomparable para elaborar el estilo de cerveza acida de su elección.
Wildbrew ™ sour pitch produce:
Rápida caída de ph que puede completarse en 2 días; normalmente dentro de las 24 a 36 horas.
Alto ácido láctico versus menor producción acética.
Aroma y sabor es cítrico y ácido con un toque de fruta.
El rango de temperatura óptimo para wildbrew ™ sour pitch cuando se producen estilos de cerveza ácida es entre 30-40 ° c (86-104 ° f).
Ratio de inoculacion es de 0,1 gramo por litro.
Un paquete alcanza para hacer 100 litros
Temperatura de almacenamiento: 4 °C
C0521
Lúpulo Chinook
Lúpulo Chinook
$320
12 cuotas de $45,38
Lúpulo para uso dual, tanto de amargor como aroma. Tiene un aroma especiado, con notas resinosas a pino y cítricas, a pomelo y limón.
Cuenta con un balance único entre resina y cítricos, destacando las notas a Pino y Pomelo, principalmente.
Muy bueno para impartir sabor y aroma en American Ales.
Alfa ácidos: 12-14%
Beta ácidos: 3-4%
AA Actual 12%
C0261
Lúpulo Cascade Nacional
Lúpulo Cascade Nacional
$200
12 cuotas de $28,36
Lúpulo nacional, utilizado tanto para amargor como para sabor y aroma. De caracteristica floral, especiado y cítrico, el clásico del cervecero en Argentina.
Alfa Ácidos: 7.5%
Envasado al vacío en alumunio tricapa
C0259A
Lúpulo Cascade (USA) Importado
Lúpulo Cascade (USA) Importado
$295
12 cuotas de $41,83
Lúpulo Cascade importador de USA, lote 2018. De aroma Floral, cítrico y especiado. Utilizados en APA, IPA, Imperial Stout. Muy recomendable para dry hopping.
Alfa ácido actual: 6.5%
Envasado al vacío en aluminio tricapa.
C0257
Lúpulo Citra
Lúpulo Citra
$410
12 cuotas de $58,14
Una de las variedades americanas de mayor impacto en la movida de cervezas artesanales fuertemente lupuladas. Como su nombre implica, Citra posee un marcado perfil cítrico, atribuido principalmente a su muy alto contenido de myrcene.
Su aroma y sabor recuerdan a pomelo, lima y frutas tropicales y a pesar de su alto valor de alpha ácido, no es muy utilizado para amargor ya que suele ser áspero con final poco agradable. Su uso para aroma en adiciones tardías o dry-hop es altamente recomendado por su gran intensidad.
Alpha Acidos: 10 - 15%
Beta Acidos: 3.0 - 4.5%
AA Actual 12.4%
C0263A
Lúpulo Ekuanot
Lúpulo Ekuanot
$315
12 cuotas de $44,67
Variedad de la nueva ola de lúpulos americanos, lanzado recién en 2014 y antes conocido como Equinox (ahora Ekuanot por cuestiones legales de marcas).
Este lúpulo tiene muy alto contenido de aceites esenciales y aroma muy intenso, haciéndolo ideal para adiciones tardías, whirlpool y dry-hop.
Los descriptores de aroma típicos incluyen melón, cáscara de naranja, lima, papaya, pino y pimienta.
Su combinación de perfil frutal y cítrico lo hace ideal para cervezas de estilo americano.
Alpha Ácidos: 13 - 15%
AA Actual 13.5%
C0267
