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Ácido Fosfórico líquido - 250ml
Ácido Fosfórico líquido - 250ml
$270
12 cuotas de $38,29
Acido Fosfórico. Frasco de 250ml
C0012
Oferta!
Detergente Acido, marca "OXIDIAL"
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Detergente Acido, marca "OXIDIAL"
$405
$240
12 cuotas de $34,03
Detergente Acido (Desincrustante).
El detergente acido Oxidial es una mezcla estabilizada de ácido nítrico y ácido fosfórico con agentes quelantes y detergentes no iónicos, diseñado especialmente para combatir la incrustaciones y dejar las superficies de acero inoxidable brillantes. El detergente ácido Oxidial se recomienda utilizar en la limpieza en dos pasos luego del detergente alcalino, para neutralizar el medio alcalino. La piedra cervecera es un precipitado formado por oxalato de calcio, debido a la reacción de los limpiadores alcalinos y el agua dura que contiene calcio y magnesio y los aminoácidos de las proteínas. Puede tener consecuencias en la cerveza, ya que estos conglomerados sólidos permiten el alojamiento de microorganismos que pueden contaminar la cerveza en el peor de los casos. Asimismo pueden contribuir con sabores no deseados o disminuir la vida útil de la cerveza. El detergente ácido Oxidial contiene compuestos activos, que penetran e hidrolizan los depósitos de la llamada piedra cervecera. El detergente ácido Oxidial además tiene efecto pasivante sobre el acero inoxidable para eliminar las lesiones en el acero inoxidable del equipo que hayan producido con el tiempo.
Importante: Por cuestiones de seguridad este producto no puede ser enviado por encomienda o correo.
C0149A
Acido Láctico líquido - 250 ml
Acido Láctico líquido - 250 ml
$245
12 cuotas de $34,74
Acido lactico, grado alimenticio. Ideal para bajar el PH de la maceración. Frasco de 250ml
C0013
Ácido Perácetico - marca "OXIDIAL"
Ácido Perácetico - marca "OXIDIAL"
$485
12 cuotas de $68,78
1 litro - Acido Perácetico para Sanitización. Excelente calidad. Se utiliza con rociador en proporción de 0,5% y 1% con agua. Mas info sobre su uso y características técnicas: bajar archivo tocando aquí
Biocida. Acido Peracético. Biocida oxidante a base de Ácido Peracético al 4.5% y Peróxido de Hidrógeno al 24%. Ampliamente utilizado en desinfeccion de maquinarias y utensilios de Acero Inoxidable en Envasadoras de Agua y Bebidas, Cervecerías, Industria Vitivinícola. Industria Láctea. Ideal para desinfección de cámaras de frio por nebulización y pulverizacion. NO REQUIERE ENJUAGUE. Inscripto en SENASA (NºC-2494) como desinfectante de superficies inertes. Utilizado ampliamente en materiales tales como: Acero inoxidable, Polipropileno, PVC, Poliamidas, Polietileno, Polimetacrilato de metilo, Acetatos de celulosa, Polisulfona, Silicona, Teflon, Cuprophan, entre otros.
C0014A
Wildbrew Sour Pitch Lallemand para Cervezas Acidas
Wildbrew Sour Pitch Lallemand para Cervezas Acidas
$1.195
12 cuotas de $169,46
Wildbrew ™ sour pitch es una bacteria de ácido láctico de alta pureza, de alto rendimiento y lista para usar, seleccionada específicamente por su capacidad para producir una amplia gama de estilos de cerveza ácida.
Produce un perfil de sabor cítrico limpio y equilibrado, típico de los estilos tradicionales y modernos de cerveza ácida. Cuando se inocula a una temperatura óptima y en las condiciones adecuadas, es una forma potente, segura y fácil de manejar las bacterias para diversas técnicas de acidificacion de cerveza.
Los estilos que se pueden elaborar con wildbrew ™ sour pitch incluyen, entre otros:
Berliner weisse, gose, lambic, american wild, sour ipa.
Brinda una consistencia inigualable, una aplicación sin esfuerzo, un rendimiento totalmente asegurado y una pureza incomparable para elaborar el estilo de cerveza acida de su elección.
Wildbrew ™ sour pitch produce:
Rápida caída de ph que puede completarse en 2 días; normalmente dentro de las 24 a 36 horas.
Alto ácido láctico versus menor producción acética.
Aroma y sabor es cítrico y ácido con un toque de fruta.
El rango de temperatura óptimo para wildbrew ™ sour pitch cuando se producen estilos de cerveza ácida es entre 30-40 ° c (86-104 ° f).
Ratio de inoculacion es de 0,1 gramo por litro.
Un paquete alcanza para hacer 100 litros
Temperatura de almacenamiento: 4 °C
C0521
Acido Cítrico en polvo granulado - 100 Gramos
Acido Cítrico en polvo granulado - 100 Gramos
$75
12 cuotas de $10,64
Acido cítrico en polvo, grado alimenticio. Ideal para bajar el PH de la maceración. Bolsa de 100 Grs.
C0011
Lúpulo Nugget
Lúpulo Nugget
$150
12 cuotas de $21,27
Lúpulo nacional, utilizado para dar amargor por su alto nivel de Alfa Acidos. De sabor fuerte y herbáceo.
Alfa Acidos: 12.7%.
C0276
Lúpulo Chinook
Lúpulo Chinook
$320
12 cuotas de $45,38
Lúpulo para uso dual, tanto de amargor como aroma. Tiene un aroma especiado, con notas resinosas a pino y cítricas, a pomelo y limón.
Cuenta con un balance único entre resina y cítricos, destacando las notas a Pino y Pomelo, principalmente.
Muy bueno para impartir sabor y aroma en American Ales.
Alfa ácidos: 12-14%
Beta ácidos: 3-4%
AA Actual 12%
C0261
Lúpulo Citra
Lúpulo Citra
$410
12 cuotas de $58,14
Una de las variedades americanas de mayor impacto en la movida de cervezas artesanales fuertemente lupuladas. Como su nombre implica, Citra posee un marcado perfil cítrico, atribuido principalmente a su muy alto contenido de myrcene.
Su aroma y sabor recuerdan a pomelo, lima y frutas tropicales y a pesar de su alto valor de alpha ácido, no es muy utilizado para amargor ya que suele ser áspero con final poco agradable. Su uso para aroma en adiciones tardías o dry-hop es altamente recomendado por su gran intensidad.
Alpha Acidos: 10 - 15%
Beta Acidos: 3.0 - 4.5%
AA Actual 12.4%
C0263A
Lúpulo Hallertauer
Lúpulo Hallertauer
$320
12 cuotas de $45,38
Lúpulo de origen alemán. Ideal para otorgar sabor y aroma. Utilizado principalmente para estilos alemanes.
Alfa Ácidos: 6.4%
Envasado al vacío en alumunio tricapa
C0270A
Lúpulo Magnum
Lúpulo Magnum
$305
12 cuotas de $43,25
Lúpulo utilizado principalmente en Amargor, de aroma agradable y carácter fuerte
Alfa ácido actual: 14,1%
Envasado al vacío en aluminio tricapa.
C0273
Malta Acidulated - Weyermann
Malta Acidulated - Weyermann
$390
12 cuotas de $55,31
