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Libro Matemática de la Cerveza - ODDONE
Libro Matemática de la Cerveza - ODDONE
$1.060
MATEMÁTICA DE LA CERVEZA es un pequeño libro de 80 páginas en el que se explican en detalle todos los cálculos implicados en el proceso de elaboración de Cerveza artesanal. Es más que una simple guía de fórmulas porque te enseña a comprender el porqué de cada uno de los cálculos para que puedas ajustarlos y adaptarlos a tus recetas. Está explicado de manera clara y didáctica, para que se entiendan sencillamente los conceptos.
Algunos de los temas que se desarrollan en el libro:
- Introducción a los cálculos básicos
- Densidad
- Cuánta malta?
- El Color
- El amargor
- Fermentación
- Cuánto alcohol?
- Carbonatación/
- La energía puesta en juego durante el proceso.-
C0246
ORING / JUNTA DE CONECTOR G
ORING / JUNTA DE CONECTOR G
$270
Repuesto de Oring / Junta de conector G.
Esté es el orgin que va en la parte inferior de los conectores G como se observa en la segunda foto, son los que sellan contra el cabezal G del barril.
C0071-03
Llenadora Contra Presión Plastica
Llenadora Contra Presión Plastica
$2.020
Llenador contrapresión para botella de cerveza directamente desde sus barriles.
Material plastico por lo que resulta una solución muy economica!
Una gran ventaja de este método es que la presión de llenado en la botella está bajo presión, mientras que la cerveza carbonatada fluye. Debido a que el interior de la botella hay una mínima pérdida de presión del CO2 en solución.
Llena desde la parte inferior de la botella mientras que algunos modelos llenan la botella desde la parte superior.
Como resultado se obtiene una purga de oxígeno eficaz y sin espuma durante el proceso de llenado y crear el mejor ambiente para la cerveza.
Toda la operación se realiza administrando las válvulas del llenador con mucha comodidad.
C0252-02
Válvula antiretorno de Cerveza de Conector G
Válvula antiretorno de Cerveza de Conector G
$205
Válvula antiretorno para de Cerveza.
Repuesto del elemento del conector G que cumple la función de permitir que salga cerveza pero que no pueda volver a ingresar al barril.
Es el repuesto numero 1 de la foto.
El repuesto numero 2 podes verlo en éste link:
https://www.centralbier.com.ar/productos/valvula-anti-retorno-para-co2/
C0425-02
MINGA, BUNYIP, NEIPA
MINGA, BUNYIP, NEIPA
$260
TAZMANIA:
NEIPA de bajo alcohol con importantes adiciones de lúpulos, usando técnicas que minimizan el amargor y potencian el sabor y el aroma.
Altamente frutada y de aspecto turbio por el elevado nivel de proteína que da suavidad. En esta cerveza usamos algunos lúpulos exóticos como Styrian Dragon, Grungeist, Galaxy, sumados al Ekuanot y Columbus que aportan aromas y sabores frutales muy refinados.
SRM 4 / ABV 5,7% / Amargor moderado.
Presentación Lata 473ml.
C0610
Malta Finnest Maris Otter, Crisp Malt
Malta Finnest Maris Otter, Crisp Malt
$255
Finnest Maris Otter, malta que usan 9 de las 14 mejores cervecerias Britanicas!.
Ésta malta se desarrolló pensando en lograr cervezas con la mejor calidad posible.
Maris Otter aporta un intensidad de sabor y sensación en boca inigualable, con notas maltosas únicas y complejas que pueden recordar sutilmente a nuéz.
Adicionalmente mejora la claridad de las cervezas gracias a sus bajos niveles de nitrógeno.
Por otra parte algo que tambien la diferencia de otras maltas es que tiene un elevado nivel de extracción de maltosa, el principal azucar fermentable, por lo que su rendimiento es superior a la media.
C0529A
TACUARA, SORACHI, APA
TACUARA, SORACHI, APA
$225
- APA SORACHI: Esta American Pale Ale, tiene la frescura y tomabilidad característica del estilo. Es una APA single hop con un perfil aromático único, en el cual destacan la presencia de eneldo y limón, propios del lúpulo de origen japonés. La base que tiene de maltas permite que soporte el lupulado y sea una cerveza con gran tomabilidad y quizás más accesible que una IPA para el consumidor que quiera probar algo nuevo. Recientemente ganó la medalla de Bronce en el festival de la cosecha del lúpulo 2018 en El Bolsón en el rubro IPA de Sudamérica.
IBUS: 40 SRM: 6 AA%: 6
C0627
TACUARA, HONEY
TACUARA, HONEY
$210
- HONEY: La Honey es una cerveza de color dorado hecha con miel pura de San Marcos Sierra, provincia de Córdoba, miel que presenta notas cítricas que le dan sensación frutada y fresca en boca. En aroma las maltas caramelos, y la miel, hacen de esta cerveza una de las más elegidas por quienes buscan una bebida de gran tomabilidad, aunque los azúcares que proporciona la miel, hacen a la Honey una cerveza alcohólica.
IBUS 22 SRM 10 AA% 6.5
C0631
TACUARA, HONEY
TACUARA, HONEY
$210
- HONEY: La Honey es una cerveza de color dorado hecha con miel pura de San Marcos Sierra, provincia de Córdoba, miel que presenta notas cítricas que le dan sensación frutada y fresca en boca. En aroma las maltas caramelos, y la miel, hacen de esta cerveza una de las más elegidas por quienes buscan una bebida de gran tomabilidad, aunque los azúcares que proporciona la miel, hacen a la Honey una cerveza alcohólica.
IBUS 22 SRM 10 AA% 6.5
C0631
TACUARA, CHURRITO, HAZY IPA
TACUARA, CHURRITO, HAZY IPA
$305
- Churrito, Hazy IPA: Una gran convinacion IPA + Terpenos. En el grist de maltas se buscó el soporte que necesita para que los lúpulos y los terpenos sean los protagonistas.
En nariz se asoman aromas de los increibles, Aromas a cáscara de mandarina, lavanda, cítricos, verdes y pino que nos aportan los terpenos de Tangie y Girl Scout Cookies, y en la resina y el mango que nos dan los lúpulos, con ese dejo cítrico aportado por el cedrón.
En boca la fruta brilla, con un mango maduro, acompañado por ese amargor cítrico de Hazy Ipa que conquista el paladar. Es una cerveza con muy alta tomabilidad.
Dato -off the record- que aporta el conocimiento químico, por proceso natural los terpenos activan los elementos psicoactivos de donde fueron separados. Para maridarla, ésta cerveza llega con un alfajor elegido por Tacuara para completar un combo que no podes dejar de probar.
IBUS 45/ SRM 6 / AA%4
C0632
Destapador de Madera Artesanal - Tapas Cerveza
Destapador de Madera Artesanal - Tapas Cerveza
$290
Destapador de Madera Artesanal
Construido en madera, con clavo y 2 imanes. El iman exterior permite pegarlo en la heladera, mientras que el iman del lado interno sirve para que la tapa quede pegada al destapador.
C0539
MINGA, RYE IPA
MINGA, RYE IPA
$220
RYE IPA:
Cerveza altamente lupulada que se percibe en su aroma y sabor con notas a frutas cítricas y tropicales. La característica distintiva de esta cerveza es una nota picante y acabado seco que aporta la malta de CENTENO en combinación con otras maltas que dan sabores acaramelados.
SRM 6, IBU 65, ABV 7%
Presentación Lata 473ml.
C0605
